Friands

Friands

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  18 à 20 minutes

Ingrédients

8 blancs d'œufs
100 g de farine
100 g d'amande en poudre
300 g de sucre
175 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé

Réalisation

Mélanger le sucre , les amandes , la farine tamisée dans une terrine . Délayer avec les blancs d'œufs nature. Lorsque le mélange est intime, ajouter le beurre fondu cuit noisette c ‘est à dire légèrement doré , sentant la noisette . C'est de la cuisson du beurre que dépend le goût délicat du friand . Le verser chaud dans la terrine . Ajouter le sucre , beurrer grossièrement au pinceau le moule. Mettre au four chaud th 6-7 chauffer 20 minutes en surveillant la couleur.

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