Fraises en gelée d’amande

Fraises en gelée d'amande

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 1 heure

Ingrédients


170 g de fraises
40 cl de lait
50 g de sucre semoule
6 gouttes d' extrait d'amande amère
4 feuilles de gélatine
2 cuillérées à soupe d'amandes en bâtonnets

Réalisation

Préparer la gelée d'amande : faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Verser le lait dans une petite casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le sucre, les feuilles de gélatine après les avoir égouttées et l' extrait d'amande amère. Mélanger et laisser refroidir . Rincer les fraises, les équeuter et les plonger. Les mélanger délicatement à la gelée d'amande. Répartir dans 4 coupelles et mettre au réfrigérateur 1 heure avant de servir parsemer d'amande en bâtonnets , grillées.

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