flans aux petits pois

flans aux petits pois

préparation :  20 minutes
cuisson :  environ 25 minutes

ingrédients

250g de pâte brisée
25 g de bacon
100 g de petits pois  estra fin surgelés
2 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillérées à café de feuilles de thym frais
2 œufs
2 dl de lait

réalisation

A l'avance : étaler la pâte sur le papier cuisson ; assez fin pour y découper 6 disques d'environ 16-17 cm . découper en même temsp disques et papier, en tapisser les ramequins en recourbant un peu pâte et papier à l'extèrieur . Placer au moins 10 minutes au réfrigérateur et préchauffer le four à 200 °c ( th 6 ) . Enfourner 7-8 minutes . Sortir du four.
Préparer le flan , casser les œufs dans le saladier . Ajouter la crème, délayer peu à peu avec le lait en tournant . Ajouter le thym , les petits pois tout gelés , sel poivre,. Ciseler le bacon en mini morceaux , les saisir 1 minutes dans  la poêle à feu vif. Les méler à la crème .
3o minutes avant de servir, préchauffer le four à 200 °c ( th 6) . Répartir la préparation dans des ramequins à la louche. enfourner aussitôt 15-20 minutes : le flan doit être blondi ,un peu bombé et pris à cœur.

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