Flan de bananes

Flan de bananes

Préparation
:  15 minutes
Cuisson :  45 minutes

Ingrédients

4 bananes
6 œufs
2 cuillérées à soupe de sucre roux en poudre
2 cuillérées à soupe de sucre blanc en poudre
1 cuillérée à soupe de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillérée à café de zeste d'orange
1/ 2  litre de lait
20 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation


Porter à ébullition le lait avec le zeste d'orange . Laisser refroidir et filtrer . Dans un saladier, battre les œufs entiers avec les sucres blanc, roux et vanillé et la pincée de sel. Verser peu à peu le lait refroidi. Éplucher les bananes , les couper en rondelles et les ranger dans le fond d'un plat à four beurré. Arroser de la préparation précédente. Cuire à four chaud 17° c soit en th 5 durant 45 minutes. Saupoudrer la surface de sucre cristallisé et laisser refroidir.

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