Figues rôties au miel

Figues rôties au miel

Préparation : 15 minutes
Cuisson totale :  15 minutes

Ingrédients

8 belles figues fraîches mures
125 g de framboise
1 gousse de vanille
60 g de miel liquide lavande ou acacia
1 morceau de beurre

Caramel

100 g de sucre
5 cl d'eau
Glace au nougat

Réalisation

Préchauffer le four th 6 soit 180 °c . essuyer les figues , retirer l'attache de chacune et les fendre en quatre ou en 6  assez profondément pour faire apparaître la chair . Ouvrir la gousse de vanille et la couper en 4  petits bâtonnets. Passer rapidement les framboises sous l'eau et  les laisser égoutter. Beurrer généreusement un plat allant au four et disposer les figues ainsi ouvertes . Dedans , répartir les bâtonnet de vanille et arroser les figues de miel liquide. Enfourner le plat et faire cuire 15 minutes . Les figues doivent baigner dans un jus sirupeux ( après la cuisson ) . Laisser légèrement refroidir. Pendant ce temps, préparer le caramel blond , puis former à l'aide d'une fourchette , des fils de caramel qu'il faut disposer sur les boules de glaces au nougat . Au moment de servir , présenter 2 figues sur chaque assiette . Répartir les boules de glace enveloppées de fils de caramel et éparpiller les framboises fraîches  tout autour . Servir ce dessert sans attendre .

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