douceur à l'ananas

 

Douceur à l'ananas


Préparation
:  25 minutes
Cuisson :  2 minutes
Repos :  2 heures

Ingrédients

1 boite d'ananas au naturel de 500 g environ
3 feuilles de gélatine
2 œufs  blancs et jaunes séparés
75 g de sucre en poudre
1 cuillérée à café de maïzena
15 cl de crème fouettée
Petits bouquets de menthe pour la décoration

Réalisation

Dans une petite casserole ,faire ramollir la gélatine dans 3 cuillérées à soupe d'eau , la liquéfier en la chauffant à feu doux. Égoutter les rondelles d'ananas en gardant le jus . Réserver 2 rondelles , couper les autres en morceaux. Délayer la maïzena avec de l'eau froide et ajouter le jus de la boite et le sucre . Porter à ébullition à feu doux. Hors du feu. Mélanger les jaunes , la gélatine fondue et les morceaux d'ananas . Laisser refroidir. Battre les blancs en neige , les incorporer délicatement à la préparation ainsi que la crème fouettée. Répartir entre quatre coupes et mettre au frais 2 heures à couvert. Au moment de servir, décorer d'une tranche de d'ananas et d'un bouquet de menthe.

alaperlerare
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