ANANAS FLEURI

ANANAS FLEURI


Préparation : 10 minutes
Cuisson :  5 minutes

Ingrédients


8 tranches d'ananas au sirop
5 oranges
2 cuillérées à soupe de sucre glace
250 g de crème liquide
1 verre de liqueur de cointéressé
20 g de beurre
8 cerise confites

Réalisation


Prélever les zestes , puis les quartiers d'une orange , presser l'autre. Mettre les tranches d'ananas dans un plat et garder le sirop . Ajouter les quartiers d'orange , le jus et les zestes. Arroser de cointéressé . Mettre la crème dans un bol. Ajouter un glaçon et le sucre glace . Battre en chantilly . Faire bouillir le sirop. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y mettre les tranches d'ananas , les arroser de sirop , puis du jus d'orange. Chauffer et faire diminuer le jus de moitié. Disposer sur un plat , décorer des cerises . Servir la crème à part.

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