sauté d'agneau de lait

Sauté d'agneau de lait

Préparation :  10 minutes
Cuisson :  45 minuites

Ingrédients


1,800 kg  d'épaule découvertes d'agneau
2 cuillérées à soupe de persil haché
60 g de beurre
Sel , poivre
2 gousses d'ail

Réalisation


Dans une sauteuse ou une casserole à large bord faire fondre le beurre, mettre la viande et laisser dorer. Lorsqu'elle est dorée , mettre le hachis de persil et d'ail . Saler , poivrer , couvrir.
À très petit feu , finir de cuire en remuant de temps en temps . Servir avec des pommes de terre nouvelles sautées.

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