casserole d'agneau aux carottes

Casserole d'agneau aux carottes

Préparation :  15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

700 g d'épaule d'agneau désossée
2 gros oignons
1 gousses d'ail
1 cuillérée à café de sauge
25 cl de vin rouge
1 cube de bouillon de bœuf émietté
700 g de carottes nouvelles
2 cuillérées à soupe de persil frais haché
2 cuillérées à soupe d'huile
Sel , poivre

Réalisation


Couper l'agneau en gros dès . Éplucher et hacher les oignons et ail . Peler les carottes , les couper en tronçons. Dans une cocotte , chauffer l'huile à feu moyen . Dorer les dès d'agneau 5 minutes en les remuant. Ajouter oignons , ail , sauge et cuire 2 minutes. Verser le vin rouge , ajouter le cube de bouillon , les carottes , sel , et poivre. Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes. Saupoudrer de persil et servir dans la cocotte .

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