Agneau de lait de coco

Agneau de lait de coco

Ingrédients

2 oignons
2 gousses d'ail
750 g de gigot d'agneau
2 cuillérées à café de curry en poudre
1 morceau de gingembre frais haché
1 petite cuillérée de coriandre en poudre
500 g de tomates pelées
25 cl de lait de coco
Huile
Sel , poivre

Réalisation


Faire revenir l'oignon et l'ail une minutes.  Détailler l'agneau , en petits dès , le faire sauter en remuant pendant 2 minutes . Incorporer les épices , continuer la cuisson encore une minute. Ajouter les tomates et le lait de coco. Saler , poivrer et laisser mijoter 50 minutes . Servir avec du riz nature .


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